Le risposte,
senza giri di parole.

Quattro ingredienti: foglie fresche di Moringa biologica coltivata in Sardegna, olio extravergine d’oliva biologico, succo di limone biologico e sale marino di Sardegna. Non contiene formaggio, frutta a guscio o aglio.

Sì. Il pesto di Moringa è vegano e senza glutine, ed è certificato biologico.

No. Secondo le schede prodotto, né il pesto classico né quelli con curcuma e con tartufo contengono allergeni tra quelli da dichiarare per legge.

Erbaceo e fresco, con una leggera punta piccante che ricorda la rucola. Il pesto con curcuma è più intenso e speziato, quello con tartufo più aromatico.

Il pesto classico si conserva in frigorifero (a +5 °C) e dura 27 mesi dalla data di produzione; una volta aperto, consumalo entro 10 giorni. Il pesto con curcuma e quello con tartufo, chiusi, si conservano in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, e dopo l’apertura vanno in frigorifero. Per la scadenza fai riferimento all’etichetta.

Meglio di no: è pensato per l’uso a crudo, perché il calore scurisce il verde delle foglie e ne attenua il profumo. Nei piatti caldi aggiungilo alla fine, a fuoco spento.

Un vasetto da 100 g condisce bene circa 320 g di pasta, cioè quattro porzioni.

Su crostini e pane carasau, sulla pizza appena sfornata, nelle zuppe, sulle verdure grigliate, con le uova, con pollo e pesce, nelle insalate.

Sul marketplace Agritavola, nella vetrina di Moringa di Sardegna. Agritavola raccoglie produttori sardi a filiera corta, e puoi aggiungere nella stessa spedizione anche prodotti di altri produttori vicini.

Secondo Agritavola: 1–3 giorni lavorativi in Sardegna, 2–5 nel resto d’Italia, 5–8 in Europa. Quando l’ordine viene unito a quelli di altri produttori vicini, può esserci un’attesa fino a 5 giorni lavorativi in più per riunire le spedizioni.

Contatta l’assistenza di Agritavola: in caso di problemi con l’ordine offre sostituzione o rimborso senza costi aggiuntivi. Per resi e recesso valgono le condizioni di vendita di Agritavola.

Presto. La stiamo preparando con le foglie coltivate a Sorso ed essiccate, ma non è ancora in vendita. Scrivici a infomoringaextra@gmail.com se vuoi essere avvisato.

Quattro pesti di Moringa biologici preparati con le foglie della tua pianta, il certificato di adozione, foto e video periodici, la possibilità di dare un nome alla pianta e una visita guidata al campo.

L’adozione costa 59,99 € e dura un anno, rinnovabile alla scadenza.

Sì. Nella pagina dedicata puoi preparare e stampare subito un biglietto d’adozione con il nome di chi la riceve e della pianta, da mettere sotto l’albero o consegnare di persona. Poi ci invii la richiesta con un clic.

Quando scegli tu. Le foglie della tua pianta vengono raccolte nella stagione del raccolto, da giugno a novembre, e diventano i pesti che ricevi.

Sì, la visita guidata al campo di Sorso è inclusa nell’adozione. Si prenota in anticipo, con data da concordare tra giugno e ottobre.

Scrivici su WhatsApp al +39 389 993 1384 (oppure a infomoringaextra@gmail.com): ti spieghiamo i passaggi e come pagare, e scegli con noi il nome della tua pianta.

Sì. Da giugno a ottobre organizziamo una visita guidata tra i filari a Sorso: dura circa due ore, per gruppi da 3 a 10 persone, in italiano o francese, a 30 € a persona. Dalla pagina della visita su Agritavola ci scrivi su WhatsApp, concordiamo insieme data e orario e paghi sul posto, il giorno della visita.

A Sorso, in provincia di Sassari, nella Romangia: le colline di vigne e oliveti che scendono verso il golfo dell’Asinara, nel nord della Sardegna.

Sì: le aziende possono creare un bosco aziendale di Moringa, con piante a nome dell’azienda, e organizzare una visita sensoriale in piantagione per dipendenti o clienti.

È un albero della famiglia delle Moringaceae, originario delle pendici dell’Himalaya, in India. Cresce in fretta e da adulta raggiunge i 10–12 metri. È chiamata anche «albero dei miracoli».

Sì. Samor la coltiva a Sorso dal 2015, prima in serra e poi in pieno campo, con certificazione biologica. La Sardegna è al limite del clima adatto: la Moringa non tollera il gelo e soffre sotto i 10 °C.

Noi usiamo solo le foglie, raccolte da giugno a novembre. In cucina, della Moringa si usano anche fiori, baccelli e semi; radici e corteccia, invece, non sono alimentari.

Secondo la banca dati USDA, 100 g di foglie fresche contengono 9,4 g di proteine, 185 mg di calcio, 4 mg di ferro e 51,7 mg di vitamina C. I valori si riferiscono alle foglie fresche, non ai prodotti trasformati.

Sì, molti, soprattutto su cellule e animali; gli studi sull’uomo sono ancora pochi. Noi stessi partecipiamo alla ricerca con il CNR-ISPAAM nel progetto Moringa 4 Future Food. Le informazioni del sito sono divulgative: per esigenze alimentari particolari, in gravidanza o se assumi farmaci, chiedi consiglio al medico.