Sorso, golfo dell’Asinara · dal 2015
Moringa biologica,
coltivata in Sardegna.
Un albero originario dell’India, con foglie tra le più ricche di nutrienti che si conoscano. Lo coltiviamo a Sorso dal 2015.
I prodotti
Dal campo
alla tavola.
Raccogliamo da giugno a novembre. Le foglie più fresche diventano pesto, le altre si essiccano per la tisana. Biologico certificato.
Tutti i prodotti
In arrivoTisana
Foglie essiccate al naturale
Cos’è la Moringa
Un albero antico
per l’agricoltura di domani.
La Moringa oleifera nasce ai piedi dell’Himalaya e in India si coltiva da secoli. Le foglie si mangiano e nutrono anche gli animali; la pianta cresce dove l’acqua scarseggia. In Italia la conoscono in pochi.
Ricca di proteine
9,4 g ogni 100 g di foglie fresche: quasi 4 volte la media delle verdure a foglia.
Cresce in fretta
Fino a 4 metri nel primo anno. Si raccoglie da giugno a novembre.
Per persone e animali
In cucina e come alimento per il bestiame: con il CNR ne studiamo entrambi gli usi.
Resiste al clima che cambia
Sopporta caldo e siccità: le bastano 250 mm di pioggia l’anno.
Nella foglia
Cosa c’è in 100 grammi di foglie
Numeri misurati, non promesse, messi a confronto con le verdure a foglia che conosci.
Proteine
quasi 4×
rispetto alla media delle verdure a foglia
Calcio
1,6×
rispetto alla media delle verdure a foglia
Ferro
2,2×
rispetto alla media delle verdure a foglia
Vitamina C
1,6×
rispetto alla media delle verdure a foglia
Vitamina B6
9×
rispetto alla media delle verdure a foglia
Vitamina B2
4×
rispetto alla media delle verdure a foglia
Valori per 100 g di foglie fresche crude, non dei prodotti, da USDA FoodData Central: foglie di Moringa, confrontate con la media di spinaci, cavolo riccio, rucola, bietola, cime di rapa e lattuga romana.
Chi siamo
Dal 2015, una stagione
dopo l’altra.
Nel 2015 Domenico Vargiu ha piantato la prima Moringa a Sorso, sul golfo dell’Asinara. Oggi Samor coltiva e trasforma in biologico certificato, collabora con il CNR e, con cinque agricoltori partner, ha raggiunto le 10.000 piante.
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