Chi siamo
Una pianta venuta da lontano,
coltivata in Sardegna.
Samor è un’impresa agricola sarda fondata nel 2015 da Domenico Vargiu. Coltiviamo Moringa oleifera biologica a Sorso e seguiamo ogni passaggio, dal campo al vasetto.
2015
le prime piante in Sardegna
10.000
piante, con cinque agricoltori partner
giu–nov
la stagione del raccolto
1 milione
di piante: l’obiettivo per il 2030
Il nostro obiettivo: un prodotto italiano, biologico certificato e tracciabile in ogni fase.
Il nostro metodo
Dal campo al vasetto.
In Italia la Moringa si trova quasi sempre in polvere, spesso importata. La nostra cresce in Sardegna e le sue foglie diventano pesto quando sono ancora fresche.
1Coltiviamo
In pieno campo a Sorso, con certificazione biologica, sulle colline che guardano il golfo dell’Asinara.
2Raccogliamo
Da giugno a novembre tagliamo i rami giovani, carichi di foglie.
3Trasformiamo
Le foglie ancora fresche diventano pesto, con olio extravergine biologico, limone biologico e sale marino di Sardegna.
4Confezioniamo
Vasetti da 100 g, vegani e senza glutine, che arrivano a casa tua tramite Agritavola.
Il fondatore
Domenico Vargiu
Laureato in Scienze Politiche, con specializzazioni in gestione d’impresa (ISTAO) e in economia agroalimentare (IAMM di Montpellier).
Prima della Moringa è stato consulente aziendale, esperto di finanza agevolata e progetti d’investimento. Oggi guida Samor e coordina il progetto di ricerca Moringa 4 Future Food.
Con chi lavoriamo
Agricoltori, ricercatori, tecnici.
Domenico Vargiu
Fondatore di Samor
Gianni Re
Ricercatore CNR-ISPAAM
Giovanni Turra
Agricola Turra, Osilo
Giovannico Bagella
Azienda Agricola Bagella, Sorso
Vincenzo Satta
Studio Tecnico Satta
La missione
Proteine vegetali locali, per persone e animali.
Produrre in Sardegna proteine vegetali, per l’alimentazione umana e per quella animale, fa bene all’ambiente, alla biodiversità e all’agricoltura sarda.
La Moringa, con le proteine delle sue foglie e la resistenza alla siccità, è la pianta che abbiamo scelto per dimostrarlo: dal campo al laboratorio, fino alla tavola.
Il percorso
Dalla serra al 2030.
2015
Nasce Samor
Domenico Vargiu fonda l’azienda e avvia il primo anno di sperimentazione, per costruire in Sardegna una filiera etica della Moringa.
Dal 2016
In serra
Dopo il primo anno di prove, in serra si studiano le tecniche di coltivazione più adatte al territorio sardo.
Poi
Il pieno campo
La coltivazione si sposta all’aperto a Sorso, con certificazione biologica.
2019
La ricerca con il CNR
Primo convegno del progetto Moringa 4 Future Food, con il CNR-ISPAAM.
2025
Il convegno al CNR
A Sassari, le prospettive di sviluppo della Moringa in Sardegna.
Oggi
Moringa 4 Future Food
Filiera completa e l’obiettivo di un milione di piante in Sardegna entro il 2030.
Dove siamo
Sorso, sul golfo
dell’Asinara.
Nella Romangia, in provincia di Sassari: colline di vigne e oliveti che scendono verso il mare. Qui la Moringa trova il sole e gli inverni miti di cui ha bisogno. Da giugno a ottobre puoi visitare il campo.